За последние годы российский рынок пива демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению продаж, что связано с комплексом экономических и социальных факторов. Согласно данным Росалкогольтабакконтроля, в рознице за июль — сентябрь 2025 года продажи пива сократились на 17,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а за первые девять месяцев 2025 года падение составило 16,9%. Эксперты связывают этот спад с ростом цен на алкогольную продукцию, который стал следствием повышения акцизов и ставки НДС с 1 января 2025 года.

Павел Шапкин, глава Национального союза защиты прав потребителей и руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, отмечает, что увеличение налоговой нагрузки напрямую отражается на стоимости пива. По его словам, производители подняли цены на 15–20% в марте 2025 года, что стало ответной мерой на рост ставок акцизов на 15%. Так как это сделали все крупные производители, средний уровень цен на рынке существенно вырос, что снизило покупательскую способность потребителей и привело к уменьшению спроса. «Ценовой фактор является определяющим на продуктовом рынке, в том числе на рынке напитков», — поясняет Шапкин.

Попытки сэкономить за счет домашнего производства пива эксперт считает малореальными. Производство пива в домашних условиях либо обойдется дороже, чем покупка готового продукта, либо приведет к получению низкокачественного напитка с недостаточным содержанием алкоголя. Таким образом, никакой существенной экономии для потребителей не существует, и падение продаж нельзя компенсировать кустарным производством.

Одним из интересных трендов является изменение поведения молодежи. Падение потребления спиртных напитков среди зумеров можно рассматривать как общемировую тенденцию. Многие представители молодежи стали экономнее относиться к алкоголю и предпочитают более дешевые альтернативы. Например, водку часто разбавляют минеральной водой и добавляют сиропы, создавая слабый алкогольный напиток. Такой подход позволяет «пить дешево и сердито», заменяя привычное пиво.

Кроме экономического фактора, снижение продаж пива частично объясняется климатическими условиями. По информации Telegram-канала «Радиоточка НСН», холодное лето 2025 года также повлияло на снижение спроса. Международная аналитическая компания Nielsen отмечает, что особенно сильно упали продажи импортного пива, в то время как доля локальных марок на рынке постепенно растет.

Интересно, что вкусовые предпочтения россиян остаются относительно стабильными. Социальные опросы показывают, что большинство потребителей продолжают отдавать предпочтение стандартному пиву (92,8%), фильтрованному (90,8%) и с средним содержанием алкоголя (84,2%). Это свидетельствует о том, что изменение потребительского поведения связано не столько с изменением вкусов, сколько с экономическими и социальными обстоятельствами.

В перспективе эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на пиво и спиртосодержащие напитки. С 1 января 2026 года ожидается очередное повышение ставок акцизов, а также увеличение базовой ставки НДС с 20 до 22% для большинства товаров и услуг, за исключением социально значимых. Это неизбежно приведет к подорожанию пива, что, в свою очередь, продолжит оказывать давление на объемы потребления.

Таким образом, падение продаж пива в России в 2025 году обусловлено сочетанием нескольких факторов: значительным ростом цен из-за повышения налогов, экономическим положением населения, особенностями потребительского поведения молодежи, а также климатическими условиями. В ближайшие годы, при отсутствии стабилизации цен и экономической ситуации, можно ожидать сохранение или даже усиление этой тенденции.